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【安曇野市 大王わさび農場】本わさび丼はもう古い？！今は・・・

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皆さん、安曇野市の大王わさび農場を訪れたことはありますか？

大王わさび農場は、北アルプスからの湧水を利用した日本最大規模のわさび園で、多くの観光客が訪れる観光地でもあります。
日本映画の巨匠、黒澤明監督の映画『夢』（1990）や、NHKの連続テレビ小説『おひさま』（2011）のロケ地としても有名です。

そんな大王わさび農場の名物！！それが！！本わさび丼！！！

本わさび丼とは…
大王わさび農場内でとれた本わさびをすりおろし、ねぎとろとほっころ漬（わさびの茎のお漬物）と鰹節がのったご飯にのせ、お醤油をかけて完成というシンプルなどんぶり。わさびは普段、料理の脇役としてお皿の隅にひっそりとたたずんでいますが、ここではわさびこそ主役！！シンプルだからこそ、わさびの爽やかな辛さを存分に味わうことができます。

大王わさび農場といえば、わさびソフトやわさびコロッケが有名なのですが、わさび好きとしてはこの本わさび丼を食べずには帰れない！！
ということで、本わさび丼を食べてきました

食券を購入し、待つこと数分…

本わさび丼が登場しました！！
お味噌汁、お漬物、ほっころ漬、わさびの葉の天ぷらがついています。わさびの葉って食べたことがある人は少ないのでは？さすがわさび農場のメニューです。

さっそくメインイベント！！本わさびをすりおろします。

きれいな薄緑なんとなくふわっとした感じになりました。私はすべてすりおろしてしまいましたが、好みの量だけすりおろし、残った分は持ち帰ることができます。

どんぶりの上にほっころ漬とわさび、さらにわさびの葉の天ぷらものせて…完成！！