こんにちは、商工観光課のユルクマです。
塩尻ファームのドメーヌ・スリエ（ワイナリー）とワイナリーに併設されたベーカリー・スリエ（米粉パン店）が6月27日にオープンしました！
塩尻ファームの親会社では、2013年から遊休荒廃地を再生しての高品質なブドウの栽培に取り組んできたそうです。
（ワイナリーの醸造施設（内覧会での様子））
ブドウの収穫量も増え、2015年から開始した委託醸造で高品質なワインができるのを確認し、このたびワイナリーを開設したそうです。
（ベーカリー・スリエの焼きたての米粉パン）
さらに、地元塩尻産のコシヒカリを使った米粉パンは米粉割合が７０％以上と高く、ふっくらもちもちなのが特徴だそうで、ワイナリー醸造の赤ワインを使用したもちもちのワインブレッドも楽しめるそうです！！
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