５月１７日号のまつもと直売所通信では、「世界高血圧デー」にちなんで高血圧予防に効果のある野菜などの話をしました。
今回の記事の中で話題に上がっている「タマネギ」もカリウムが含まれている食材の１つです。
そんなタマネギですが、「切っているうちに目が痛くなって涙が止まらない……」という経験がある人も多いと思います。
実は「切る直前まで冷蔵庫で冷やす」「四等分程度に切り分けてから水に浸けておく」といった方法で簡単に対策ができることをご存じでしたか？
タマネギは生で食べるには辛いというイメージがあるかと思いますが、新タマネギは柔らかく辛味も弱いので生食に向いているんです！
どのような調理法でも美味しいタマネギですが、せっかくの新タマネギは生で楽しんでみるのはいかがでしょうか。

≪Ｖｉｆ穂高≫

～直売所より～

地元産の甘くてやわらかいアスパラガスに加え、みずみずしく採れたてのキュウリ、ソラマメ、レタスなどの夏野菜や、煮物で美味しい里フキも出始めています。野菜・花苗も充実しております。また、新タマネギまつりを6/8(土)から6/23(日)頃まで開催する予定です。

☆Ｖｉｆ穂高☆

住所　安曇野市穂高有明７７５１－１

電話　０２６３－８１－５６５６

営業時間　８：３０～１７：００

定休日　年内無休

≪ファーマーズガーデンやまがた≫

～直売所より～

いよいよ地物野菜が並んできます。新鮮なみずみずしい野菜たちを見ているだけで嬉しくなってきます。周りの畑で桃やブドウ・梨・リンゴたちも元気そうです。梅や新タマネギも待ち遠しい…そして、「スイカ」。今年の夏も暑そうですね。シャキシャキのスイカは７月下旬から…もう少しお待ちくださ～い。

☆ファーマーズガーデンやまがた☆

住所　東筑摩郡山形村１５７９－１

電話　０２６３－９８－５２３１

営業時間　８：００～１７：００

定休日　月曜定休