信州の伝統野菜（リンク先はPDF）：

https://www.pref.nagano.lg.jp/enchiku/sangyo/nogyo/engei-suisan/yasai/documents/leafletr3.pdf

　塩抜きしてもしょっぱい(´・ω・｀)

タルタルソース完成です！

パンの上に盛り付けていきます

完成！！とっても映えてます！おいしそう

上に乗っている赤い野菜は生徒の皆さんが育てた「紅くるり」という大根です。

ここからは生徒の皆さんにも盛り付けしてもらいます

いざ、実食

とても好評でおかわりする人もたくさんいました。

つぎはデザートの清内路かぼちゃのモンブランを作っていきます。

やり方を一通り教えてもらったら自分たちで作ってみます。

スポンジにクリームを絞っていくのが難しそうです。

　　（思ったより難しいという声も）

残りは平原さんが作っていきます、さすがプロ早くてきれいです。

最後に紅葉を飾り付けて完成！

平原さんが事前に作ってくれた黄いものガトーショコラと一緒にいただきます。