お菓子を作っている職人さんは、裕さんが子供の頃から当店に従事している、５０年以上の大ベテラン！
そして現在、裕さんの御長男（６代目！）がその職人さんに習っているので安心です。
後継者に不安がない、これも商売をやっている人にとってうらやましいことです。

ちなみに、「越後屋」の名前は、「新潟県産のコシヒカリで餅を作っていたからではないか？」とのこと。
気になっていた人も多い(?)かと思いますが、料理・宴会の「越後屋」さんとは・・・？
　　「関係はない」そうです。
明治１５年の創業当時は、現在の伊那バスターミナル付近にお店があったようですが、「伊那市駅」が開業(明治４５年、当時は伊那町駅)すると聞いて、原っぱだった現在の土地を購入して移転。

辰野－伊那間開通記念の催し。左側の建物が当店。

昭和初期の駅前。右上が当店。
下駄ばきでラジオ体操。（駅前だけど、車なんて(たまにしか)来ない！ 来たらどけばいい！）

昭和２０年代の当店。その後、駅前再開発で両側を切られ、現在は間口が当時の半分に。

裕さんのお父さん、新太郎さん（「伊那のまゆ」の考案者）の代には、名曲喫茶やカレー店を手掛けたこともあります。新太郎さんは画家でもあり、伊那市役所の２階に大きな絵が展示されています。

当時のカレー店のマッチ。電話番号(４桁)はそのまま。

現店舗は昭和３０年代の建物ですが、８年前、裕さんがおしゃれに大改装。（かな～り・・かかったそうですよ）

それからもう一つ、商売をやっている人にとってうらやましいことに（しつこい？）、当店ではこの５０年来、ロス（廃棄）がゼロ！ そして、冷蔵庫の中にあるのは生クリームだけ。

なお、当店では、店売りか、電話・ＦＡＸ注文による通販のみ（リピーターが多いそうです）。
卸売は一切していません（ので、お土産に最適！）。

「ここに来なければ買えない物を売っている店に頑張ってほしい」（伊那商工会議所 川上会頭）、ですね。