ドライフルーツ作りでのこだわりを教えて下さい
社長）まず、厳選された信州産のフルーツの旬の時期を逃さないことに
　　　こだわっています。
　　　それと、食品添加物は一切使用しない技術も強みです。
　　　美味しく安全なドライフルーツを作る為には手間は惜しみません。
　　　あと、旬な果物だけどまだドライフルーツになってない果物を、
　　　なんとか商品にしようといつも試行錯誤しています。
　　　だけど、これはと思うのはなかなか難しいですね。

どういった点が難しいですか？
社長）思ったような味にならなかったり、美味しく出来ても、
　　　量産がむずかしかったり、そういったところがやっぱりありますね。

ドライフルーツの魅力を教えて下さい
社長）地域でとれた果物、そして上田という地域性を使った、
　　　この地域でしか作れないものがドライフルーツなんです。
　　　そういった、ここでしか作れないものを作るところが魅力ですね。

玉井フルーツ店の今後の展望を教えて下さい
社長）ドライフルーツを作っている時にどうしても果汁が出て、これをシロップ
　　　にして試験販売しているんだけど、今後はこれも展開していきたいね～
　　　あと、海外にもこのドライフルーツを売りだして行きたいね～

社長にとってドライフルーツとは
社長）地域の可能性（ゆめ）だね～。
　　　ドライフルーツはうちだけでは出来ないんだ。地域でおいしい果物を作って、
　　　それをうちが美味しいドライフルーツにする。
　　　それをいろんな地域のいろんな人に楽しんでもらう。
　　　ドライフルーツはそうやってどんどん地域の可能性（ゆめ）を
　　　広げていける物だと思ってます。