2015.11.09 ［ 商工観光課 ］
新鮮な地元食材をあなたに。もちろん季節の食材も！ ~小幸酒彩 しん~ 上田市海野町商店街１８
こちら、藁（わら）で炙った「カツオのたたき」です。
添えられた玉ねぎスライス、ネギなどもシャキッとしています。
スダチを絞っていただきます。
一口いただくと、わらで炙ったという香り高く、
刺身の一切れが厚く、食感は、柔らかいです。お刺身自体がジューシーです。
スーパーで売られている「カツオのたたき」とはちょっと違います。（比較するな
）
また、炭火焼もお勧めということで、頑張って
蓼科牛の炭火焼を頼んでみました。
蓼科牛炭火焼きです。
店主お勧めの品ということで、さすが、塩コショウがいい感じに効いて、ジューシーなお肉です。
そうこうしているうちに他のお料理も運ばれて来ました。
地元の新鮮野菜をサラダにしました。
揚げたワンタンの皮がパリパリしていていい食感です。
上に乗せられた温泉卵をくずすと、中からとろーり黄味が出てきて、野菜とからめていただきます。
手造り燻製
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