2019.03.27 ［ 野生鳥獣被害対策・狩猟林務課 ］
上田のジビエの現状と取組ー提案・審査会編
※上記２組の方は12月５日（水）の研修会に参加、新たにジビエに取り組まれました。１月30日（水）の提案・審査会の時点では試作段階でしたので、必ず提供可能かどうかお問合せください。他に研修会に参加された中では「ぶしもりやめんめん」の青木様も提供に向け取り組んでおられます。
（牧野（翔）様、牧野（卓）様、高橋様、青木様、是非お客様への提供を早めによろしくお願いします。）
馬鹿つくねの甘酢肉だんご・馬鹿おつまみピザ
（おとぎの里で販売している加工食品である馬鹿バーガー、馬鹿つくねのアレンジ料理）
上田道と川の駅おとぎの里（℡75－0587） 石井様・依田様
※上田道と川の駅おとぎの里では、加工食品などの販売のほか、馬鹿バーガーを味わえます。営業時間内であれば常時食べれるので、問い合わせは不要だと思われます。馬鹿バーガーは「道の駅マルメロの駅ながと」でも食べれます。
上田忍者ランチ
（黒おにぎりー黒米・エゴマ・鹿山椒煮、黒海苔巻きー鹿肉そぼろ・のり・シイタケ・かんぴょう、鹿肉エゴマ焼き、干し柿デザート）
内村っ娘の会（℡45－3311） 長岡様・斉藤様・井藁様
鹿モモ肉のローストの燻製とフレッシュサラダ
（鹿内モモ肉をロースト、肉汁が落ち着いたら冷燻製にし、フレッシュサラダを添える）
NPO法人食と農のまちづくりネットワーク（℡71－5355） 宮野様
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