こんにちは。農地整備課のTazeeです。
台風が過ぎ去り、久しぶりに晴れ間が見えて気持ちも晴れやかな今日この頃ですが、
皆さんはいかがお過ごしですか？
さて、秋本番の塩田平では、
「うえだみどり大根・大収穫祭」が開催されます！！
…ん？？「うえだみどり大根」ってなに？？
「うえだみどり大根」は、美しく鮮やかな緑色が特徴の小ぶりな大根です。
ねずみ大根と似ていますが、辛みが強いねずみ大根とは異なり、
甘味が強く、焼いても揚げても生でもおいしく食べられます。
戦前、中国から持ち帰られたことがはじまりと言われる「うえだみどり大根」は、
品種改良されこの地域に広がりましたが、
栽培が難しく、二つと同じ形のものができなかったため、
これまで全国に広がることはなかったのだそうです。
私もこの大根のことをこの前初めて知ったのですが、
天ぷらにしたり、押しずしにしたり、すりおろしたり、
おいしい食べ方がたくさんあるそうです。
YouTubeにもうえだみどり大根のおいしい食べ方が紹介されています！
映像もとても綺麗
ぜひ、ご覧ください！
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