2022.01.19 ［ 職員のみつけた情報コーナー総務管理課農産物食文化農業農村支援センター ］
みどりのおそば「信州ひすいそば」
こんにちは。上田地域振興局総務管理課Kです。
「信州ひすいそば」をご存じですか？
「ひすい」といえば、宝石の名前。漢字では「翡翠」と書くように、多くは緑色をしていることが特徴です。
そして、「信州ひすいそば」もその名のとおり、普通のおそばより緑色をしています。
この「信州ひすいそば」は、長野県野菜花き試験場が育成した品種です。色鮮やかであることのほか、香りも良いのが自慢です。
上田市武石にある「武石ソバ活性化組合」では、平成22年から栽培を始めました。ほかの品種と交雑しないよう離れた場所で栽培をし、毎年新しい種から育てています。
先日、武石ソバ活性化組合「信州ひすいそば」を購入する機会があり、早速申し込みました。
新年初のおそばは「信州ひすいそば」！
なんか今年はいいことがありそう。
写真の腕が悪くてすみません。
もう少し鮮やかです。
さわやかで、とても上品な味わいです。
私はざるそば党ですが、家人はあったかいおそば党。
そこはどんなおそばでも譲れないというものですから…、月見です。
あったかくても、もちろんおいしい～と報告がありました。
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