2019.03.01 ［ 職員のみつけた情報コーナー ］
上田市上田原「拉麺酒房 熊人」で天然素材にこだわった鶏白湯拉麺
同行者は、シンプルに定番の「醤油拉麺」750円。
さくたろうは、「限定」という言葉に惹かれて、「特濃鶏白湯」950円にしました。
また、サイドメニューに水餃子があったので、「水餃子」90円と「あんこ餃子」90円を各2つ頼みました。
よくある焼き餃子ではなく、水餃子というところが珍しいです。
ちょっとお時間が掛かるようなので、お通しで出していただいた「炒り麦」をいただきました。
これが美味しい！
麦をこのように食べたのは初めてでしたが、薄く塩味がついていて、麦本来の味を楽しめました。
まず出てきたのは、同行者の注文した「醤油拉麺」。
縮れた細麺が美味しそうです。
同行者に勧められて、私も一口いただきました。
「おお、こんなにも醤油の風味を感じられるスープは初めて！」
醤油だけを使ったスープは、素材本来の味の良さを存分に味わえるものでした。
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