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こんにちは！農業農村支援センターのみずもです。
毎日、本当に暑い日が続いていますね・・・
ついつい冷たい食べものばかりに手が伸びがちですが、夏だからこそ！意外と拉麺が食べたくなる時ってありませんか？

そんな中で今回ご紹介したいのが中野市の「麺屋風月」さん🍜
「食べて知る、北信州のおいしさ」シリーズ第17回です！

どんなお店？
麺屋風月さんの場所は、中野市の江部交差点から北へ少し進んだ、国道403号線沿い。
厨房を囲んだカウンター席で、おひとりさまでも入りやすい雰囲気です。
こちらの魅力は、なんといっても無化調スープと長野県産小麦を使った自家製麺。
素材の味を大切に、ひとつひとつ丁寧に作られています

地元食材「しん農ポーク」を丁寧に、心を込めて

今回いただいたのは、中野市産のブランド豚「しん農ポーク」を使用した
🍜しん農ポークの煮干し醤油拉麺🍜

スープはしん農ポークの背骨から取った清湯スープに、昆布だしを合わせたもの。
しん農ポークのコクと昆布のうまみが重なり、あっさりしながらも深い味わいです。
そして感動したのがチャーシュー！
真空低温調理されたミディアムレアのしん農ポークが、なんとたっぷり3枚。
しっとりやわらか、ジューシー！脂が甘いです。

細いちぢれ麺がスープによく絡み、箸が止まらないおいしさでした

「しん農ポーク」を使ったラーメンは、ほかにも
「あさり出汁塩拉麺」や「背脂生姜味噌拉麺」があります🍜
何度か訪れて食べ比べてみるのもおすすめです！