小谷村の担当の方からいただきましたパンフレットを見ると、「ちゃのこ」とは小谷村の郷土食。その皮には、そば粉や馬鈴薯が練り込まれているのだそうです。

中身の具材も、ほとんどが小谷村産。ますます興味が出てきました！

この日買ったのは３種類。「ちゃんめろ」、「ねぎ味噌」、「白馬豚」です。

「ちゃんめろ」は、「ふきのとう」のこと。
なつかしいふきのとうの香りと、ほのかな甘みが口いっぱいに広がります。

「ねぎ味噌」は、歯ごたえあるねぎがたっぷり。味噌の風味ともベストマッチングです。

「白馬豚」は、ニラやキャベツ、玉ねぎなど具だくさん。豚肉の旨味もしっかり味わえます。

生地が柔らかくてなめらかな舌ざわりが楽しめるのは、そば粉や馬鈴薯をこねて作っているからなんですね。

腹持ちがいいのも、「ちゃのこ」のいいところ。
農作業の合間に手軽に食べるための工夫であったようです。

購入は小谷村内直売所のほか、「小谷村.net」をご覧ください。
https://www.otarimura.net/chanoko/
※小谷ぬくもり一品ガイド（パンフレット）より

ぜひ、たくさんの皆様のお召し上がりただきたいです。

また、北アルプス山麓ブランドのホームページはこちらです。
https://kitaalps-sanroku.jp/index.html