こんにちは大町保健福祉事務所　健康づくり支援課です。

秋晴れが続き過ごしやすい季節となりましたね

そんな秋晴れのある日「ぬかくどご飯」炊飯の様子を見学しに、

大町市社会福祉協議会さまへお邪魔しました

「ぬかくどご飯」ってご存じですか？（筆者も知らなかったのですが）

長野県中部地方に伝わる郷土料理だそうで、専用の釜を使い、火で焚き上げます。

燃料には薪ではなく、“もみ殻”（稲が実ったお米が包まれている殻）を使用します。

“もみ殻”を無駄にせず再利用する、昔のひとの知恵が詰まった米どころならではの炊き方ですね(^O^)

およそ20分で炊きあがり、蒸らして完成です！美味しそうですね～

今では珍しい「ぬかくどご飯」炊きたてを味わえるイベントを開催します

＼令和５年度　大北地域　食育フォーラム／

日程：令和５年11月３日（金）・４日（土）

場所：大町市文化会館・大町公民館

（ページ下部の地図をご参照ください）

（11月３日（金）から５日（日）まで「令和５年度大町市文化祭」が開催され、

そちらへブースを出展します。）

４日（土）には、食育ミニ講座と「ぬかくどご飯」炊飯実演を行い、

先着順になりますが、炊きたてごはんの試食を提供します

３日（金）・４日（土）には「ベジチェック」という

機器を使って野菜摂取量測定会も行います！

おいしく・楽しいイベントになりますので、ぜひご参加ください

（参加無料で申込み不要です）