2015.01.07 ［ 食文化 ］
ちよこっと飲み会他 上田市編 その13
皆様、Ｙ林＠地域政策課です。
上田市内の居酒屋さん等にお出かけして一品料理を不定期にご紹介したいと思います。
さて、今回は合庁そばの『とりみつ』さんです。
今回は、何回か飲みには行っているのですが、しじみなべがよく行かれる方では有名とのことで、早速いただきました。大量のシジミににんにくが丸ごと入っていまして、煮ること数分、煮立ったらそこに大量のキャベツを入れてまた煮込むこと数分、最後に豚肉を入れて火が通ったら完成とのことで、あまり鍋奉行ではないのですが、しっかり鍋奉行をして、いただきました。
いやーにんにくが程よく効いており（よく煮込んでいるのでホクホクとしてにんにくも美味しかったですが）、非常にさっぱりとしながらシジミのだしと豚肉の油がよく染み出ていて大変美味しかったです。
さらに、最後にはラーメンを入れて締めをするとこれもまた美味しい。是非皆さんも食べてみてください。
また、機会を捉えてお伝えします。それでは。
とりみつ
住所: 〒386-0012 長野県上田市中央２丁目１８−１８
電話:0268-22-8954
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