こんにちは。

農業農村振興課のポカちゃんです。🦐🦐🦐

諏訪湖のえび漁が２年ぶりに解禁されました！！

えび漁で水揚げされるのは、主にテナガエビとスジエビの２種類です。

↑　実際に漁で使われるえびかごです
（海ではアナゴ漁に使われる漁具だそうです😲！）

特に、テナガエビは長い２本の前脚が特徴的な体長９㎝ほどのエビです。

ブラックバスやブルーギルによる捕食などにより近年漁獲量が減少傾向で、

同漁協では令和３年は漁期の途中で禁漁、令和４年度は全期間禁漁として

資源の回復を図ってきたところ、

今年は２０８㎏を水揚げできました！！　

ここ数年の漁獲量が芳しくなかっただけに、諏訪湖漁業協同組合の方々は

とても喜んでいらっしゃいました😊✨

今回、いただいたテナガエビとスジエビを素揚げにしてみました‼🍳

熱した油に入れた瞬間鮮やかな赤色に変わり、カリカリに揚がりました。

揚げたては特に美味しかったです。😉🥢

テナガエビの手？はスナック菓子のようにカリカリでした！