2013.06.14 ［ 【口】諏訪の”食” ］
諏訪湖でエビ籠漁（テナガエビ漁）が最盛期を迎えています
６月１日から諏訪湖のエビ籠漁（※漁協の許可が必要）が解禁となり、連日、獲れたばかりのテナガエビが諏訪湖漁協へ出荷されています。
以前は、年間で40トンほどあった水揚げは、今は500kgほどで、地元でも貴重な旬の味となっています。
なんとか過去の漁獲量を取り戻そうと、外来魚の駆除や環境整備に取り組んでいるところです。
漁期は、６月いっぱいまでの約１ヶ月間なので、この機会にぜひ味わってみては、いかがでしょうか。
卵を抱えた親エビは、水産試験場で孵化された後、２cm程度まで育てて諏訪湖へ放流される予定です。
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