地域政策課のＨＫです。

　毎月行われる定例記者会にあわせて、「おいしい記者会」と題し、地域の特産物を実際に記者の皆さんに味わっていただき、新聞等で宣伝をしていただいています。

※「おいしい記者会」の様子→こちら
今月ご紹介するのは・・・・
はぶたえ寿しです。

　開発したのは、阿智村下清内路の「味和い工房」櫻井利子さん

　下清内路のお祝いの郷土食として作られていた「箱寿し」を、はなもも街道にちなんで、でんぷや花麩、アスパラガスを添えて、彩あざやかに作ったのが「はぶたえ寿し」です。
　商品名は、見た目の美しさから、絹織物の羽二重にちなんで名づけました。

　通常サイズからミニサイズ、カップサイズ、おにぎりといろいろな大きさの種類があります。

　食べてみましたが
　まず赤、黄色、緑と見た目の鮮やかさから美味しさを感じます。
　また、酢飯の酸味から具の甘さが引き立って、アスパラガスのシャキシャキ感が一層美味しさを引き立てます。
　切れ込みも入っており、食べやすくなっています。
　阿智村産のお米や飯田下伊那地域の野菜を使っており、地元産の食材にこだわっています。

　主な販売場所は、りんごの里、およりてファーム、赤いリンゴ、キラヤピア店です。
　水曜、木曜を除く週５日販売しています。
　直接販売も事前予約で相談可とのこと。

　これから、ハイキングなどに良い季節になります。お弁当代わりに「はぶたえ寿し」を持ってお出かけはいかがですか

【お問い合わせ先】
味和い工房　櫻井利子さん
ＴＥＬ；０２６５－４６－２５０７