こんにちは！佐久農業農村支援センターです。

2024年7月6日（土）、7日（日）に道の駅ヘルシーテラス佐久南7周年感謝祭が開催されました！
そこで「信州の伝統野菜」の魅力をたくさんの方たちに知ってもらうため、佐久地域産のひしの南蛮と佐久古太（さくこだい）きゅうりの展示販売を行いました

開店前から行列ができるほど賑わいをみせる道の駅ヘルシーテラス佐久南。
来店する方たちに、ひしの南蛮のふくめ煮や生の佐久古太きゅうりにシンプルに味噌だけの試食を提供。
たくさんの方に食べていただき、ひしの南蛮は「丸ごと食べられるの！」佐久古太きゅうりは「やわらかくてみずみずしい！」と好評でした。おかげさまで午前中には完売となりました！

 　　　
（左：ひしの南蛮）　　　　　　　　　　　（右：佐久古太きゅうり）
〇大きさは一口サイズ　　　　　　　　　　〇ずんぐり果形で半白の黒イボ系
〇肉質は軟らかく苦みと甘みがある　　　　〇甘味があって香りがよい
〇醤油煮、てんぷら、炒め物がオススメ　　〇生食、粕もみ、漬物がオススメ

長野県のアルクマと佐久市の佐久の鯉太郎ミニも応援に駆けつけてくれました！
7月上旬から旬を迎えるひしの南蛮と佐久古太きゅうり。
ぜひ一度食べてみてください！

【主な販売先】
ひしの南蛮…眺望一番ひしの直売所（長野県小諸市菱平312）
佐久古太きゅうり…道の駅ヘルシーテラス佐久南（佐久市伴野7－1）
　　　　　　　　　JAファーム佐久店（佐久市猿久保27－1）
　　　　　　　　　しらかば店生産者直売所（佐久市協和2356－1）
　　　　　　　　　菜ないろ畑（立科町芦田1168－1）
　　　　　　　　　長野県A・コープファーマーズ佐久平店（佐久市岩村田5502－21）

「信州の伝統野菜」とは…？
「信州の伝統野菜」とは、その地域の気候風土に適応した方法で育てられた野菜で、他にはない「味」「形」「香り」が特徴です。時代とともに多くの地方種が淘汰されていく中で、限られた地域で脈々と伝えられてきた貴重な品種です。長野県では、県内各地に残る貴重な伝統野菜を次代につないでいこうと、平成18年に「信州伝統野菜認定制度」を創設しました。84種類の「信州の伝統野菜」が選定され、そのうち53種類について49の生産者グループが伝承地栽培認定を受けています。（令和6年2月1日現在。今後も随時追加予定）

佐久農業農村支援センター
0267－63－3147