皆様こんにちは！毎週金曜日は直売所通信をお届けしています。
地元で採れた旬の農産物や加工品を販売している松本管内各所の直売所をご紹介します。

ながいもには二度、旬があります。今シーズンは10月30日が収穫解禁日で、雪が降るまで「秋堀り」されました。冬の雪が降る時期はいったん収穫はお休み。寒い冬を土の下で過ごしたながいもは水分が抜けて、旨味と甘み、粘りが増すのだそうです。そんな冬を超えた「春掘り」のながいもは３月から出始めで、二度目の旬です。この季節ならではの味を楽しみましょう！直売所には、そんな旬のながいものほか、いろんな山菜が出始めています。

≪ファーマーズガーデンうちだ≫

～直売所より～

山菜や花ワサビなどが店頭に並び始め、春の訪れを感じる売り場になってきました。厳しい冬を超えたホウレンソウや春掘りのながいもも絶賛出荷中です。ながいもは冬越えにより熟成されたコクをぜひとろろでお楽しみください。野菜苗各種も今後少しずつ出荷予定です。

☆ファーマーズガーデンうちだ☆
住所　松本市内田７９２－７
電話　０２６３－８８－３０１２
営業時間　８：００～１７：００
定休日　月曜定休

≪畑の彩り館きろろ≫

～直売所より～

この時期は春掘りのながいもが好評です。冬の間は地中で保存されていたため、秋堀りで収穫されたながいもと比較すると、粘りや旨味が強くなると評判です。また、春の訪れを感じるフキノトウや、伝統の保存食として独特の食感が楽しめる凍り餅も並んでいます。

☆畑の彩り館きろろ☆
住所　松本市波田１０３３１－１
電話　０２６３－９２－６００３
営業時間　９：００～１８：００
定休日　月曜定休