農地整備課のＯです。

きのこの王様「まつたけ」をゲットしました。（数年ぶり）

入手先は９月28日に朝日村で開催された「うまいもん秋の味覚まつり」です。

イベント内容はこちら➡　https://asahi-taiken.com/news/2486/

まつたけ以外にもシイタケやブドウ、パンやクッキー、タコスなど販売していました。

まつたけは偶然にも、知人（農家）が販売していて、見栄を張った結果、予定外の出費となってしまいました。（家族の反応はというと・・・　とても厳しく、交渉虚しく結局自腹になりました。）

ここからは、まつたけ料理にチャレンジです。

料理はほとんどしない私でも出来る料理２品をチョイスしました。
・まつたけご飯
・まつたけのフライパン焼き

【手順①】まつたけの下処理

石づきをとり、水で汚れを取り、適当にスライスします。

【手順②味付け】

昆布だし、料理酒、塩、醤油をいい感じで混ぜます。（目分量　調べるの面倒くさい）

米（２合）、まつたけ、油揚げと一緒に炊飯器で炊き上げます。

【まつたけご飯が炊けるまで、もう一品！】

「まつたけのフライパン焼き」は、余ったまつたけをフライパンに広げ、塩をふり、柔らかくなるまで焼きます。料理と呼べるのだろうか？

油揚げもあまったので、冷蔵庫にあった豚バラ肉と一緒に焼きました。

【手順③出来上がり】

すだちを絞って完成です。

見た目はイマイチ（茶色しかない）ですが、味はなかなかのものでした。
（きのこ嫌いの娘ですが、この日はおかわりしていました。）

県内では上田市や豊丘村産のまつたけが有名ですが、朝日村産も香りも良く、味もサイコーですよ！

お　わ　り