遥か彼方の京や江戸を思い、人々が往来した木曽路。 歴史と文化に彩られ、自然豊かな木曽地域の魅力を、当地勤務の県職員が四季折々に発信していきます。 あなたも、木曽に寄っていきませんか？
2016.03.18 ［ その他 ］
こうして出来上がった実と餅を撞く（つく）ととち餅の完成です。
淡々と書いてしましましたが、実を拾ってから乾燥させるまでの工程には約３週間を要します。写真のようなお餅になるまでには、とても手間と時間ががかかるのです。
実際に生産者の方にお会いすることで、知識が増えるのみならず、物を大切に食べたり、使ったりしなけれならないと改めて思いました。
開発センターの皆さんありがとうございました。
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