2015.09.11 ［ 林務課 ］
上田市真田のしいたけを使った「親子きのこ教室」に参加しました！
できあがり！ 美味しそう！ りんごは若林さんからの差し入れです。
かもしか「どう？ 美味しい？」
男の子 「美味しいに決まってんじゃん！」
皆さんの良い笑顔が味を物語っています。
ということで、私もまぜご飯とホイル焼きをご馳走になりました。
むむっ！ 佐藤先生が「あえて減塩にした」とおっしゃっており、確かに薄味ですが、
その分きのこをはじめとした食材の味を舌が勝手に求めて、特にうま味を感じます。
しいたけは噛むほどにじゅわっ、じゅわっと香りとエキスが口に広がります。
びっくりしたのは、いつも食べる昼食よりだいぶ少ない量でしたが、腹持ちが良かったことです。
おそらく、自然とよく噛んだことおかげだと思います。
恐るべし上田市真田！
しいたけ名人と料理の鉄人がタッグを組める土地！
大地の栄養で育ったきのこが、より多くの人の元に届き、より多くの笑顔が生まれることを
願ってやみません。
森のめぐみプロジェクトキャンペーン 林野庁・特用林産物信頼確保・消費拡大補助事業プレスリリース
https://www.atpress.ne.jp/news/61239
日本野菜ソムリエ協会「野菜ソムリエによる全国親子きのこ料理教室」
http://vf.way-nifty.com/vmc/2015/07/post-7980.html
佐藤恵美子先生主催「恵美子クッキングスタジオ」
http://emikocookingstudio.jp/
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