2016.03.18 ［ その他 ］
手打ちラーメン『さかい囲飲（いいん）』
地域政策課のみやびです。
上田市（旧丸子町）のラーメン通なら誰でも知っている、あの懐かしの『中華軒』の味を継承し、
さらにオーナーが味にみがきをかけたラーメンが食べられる店です。
上丸子区沢田の「マツヤ丸子店」から歩いて５分くらいの住宅街にあり、駐車場は１台分だけしかありません。しかも前面道路が狭いので路上駐車もできないから、車より徒歩がオススメです。
店内はカウンター席に８～９人、小上がり席は４人用で１卓あるだけです。
スープは油多めのコクのある醤油味で、動物系の臭みは感じられません。青竹で踏んだモチモチの太麺は強い食感があり、かなりレベル高です。チャーシューもトロトロで絶品ですよ！
手打ち麺は１日50～60食分。開店から1～2時間で終わってしまうので早めに行ってください。
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