2015.03.30 ［ 職員のみつけた情報コーナー農産物食文化 ］
地域の特産品シリーズ～ハックルベリージャム～
地域政策課の しらり～ です。
今回は上田市御岳堂の「上田市丸子農産物直売加工センター あさつゆ」のハックルベリージャムのご紹介です。
このハックルベリージャムは“あさつゆ”の「オリジナルブランド開発プロジェクト」が開発した商品です。
ハックルベリージャムには「ガーデンハックルベリー」を使用しています。
ガーデンハックルベリーとはナス科ナス属イヌホオズキの一種で西アフリカが原産とされており、ハックルベリーの持つ機能性が注目されるようになったことで3年前から栽培が始まりました。
ガーデンハックルベリーは小さなトマトに似た緑の実を付け、熟すとナスのような黒紫色に・・・。見た目はブルーベリーに似ていますが、ビタミンＡなどがブルーベリーの4倍以上含まれているといわれています。
瓶のふたを開けてみると・・・濃い～紫色でした
輝いているという表現が適当かどうかは分かりませんが、すごくきれいな紫に驚きました
甘味がなく、独特の臭みがあるといわれるハックルベリーは、そのものに含まれる豊富なビタミンをジャムにして摂取するのが一般的といわれています。
今回はクラッカーにのせて食べてみました。
ジャムにしてあるのでクセもなく、すごく食べやすかったです。
あさつゆのオリジナルブランド開発商品なので、お買い求めは“あさつゆ”で！
〒386-0412
上田市御岳堂54-1
上田市丸子農産物直売加工センター「あさつゆ」
℡ 0268-41-1062
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