上小地方事務所のＦ森です。

カウンターの上に乗っている大きな生ハムの塊り。それを薄く切ってもらいます。スペインの生ハム「ハモンセラーノ」です。

おいしいスペイン料理のお店を紹介するシリーズ。２回目です。初回はこちら。

ここは、上田市の「どうぶつ通り」（意味はこちらのブログをご覧ください）にあるスペインバル「バル３（バルトレス）」。「黒い雄牛」のプレートが入口のドアの横に吊り下げられています。「バル」とは、スペインの飲食店を指す言葉。カウンターとテーブル席が３つほどの小さなお店で、女性がお一人で切り盛りされています。
切っていただいた生ハムをいただきます。バル３では、タパスといって、小皿に盛られた料理が主。それをいただきながらワインを楽しめます。

ワインももちろんスペインワイン。最初のは白ワインの「オチョア・ブランコ」。次は赤の「アジョッソ・クリアンサ」。ドン・キホーテをもとにしたミュージカル「ラ・マンチャの男」の舞台であるラ・マンチャ地方のワインだそうです。スペイン中部の地域で、「マンチャ」とは「乾いた土地」からきているとか。標高が高く雨が少ないんでしょう。すぐれたワイン用ブドウができそうですね、この上小地域と同じように。

ほかにも、スパークリングワインの「マシア・ドッティ」、白の「カ・ネストラック」、赤の「テラプレン」などがあります。地域もいろいろ。カ・ネストラックは、フランスとの境、バルセロナが州都のカタルーニャ地方のものです。

飲んでばかりいたわけではありません。おいしいタパスもいろいろいただきました。
「豚肉のモーロ風串焼き」は、スパイスの香りがとてもいいです。今まで嗅いだことのないものですが、豚肉とよく合っています。
「スペインオムレツ」は、ジャガイモが入っている「トルティーヤ」とも呼ばれるスペインの定番料理。大きく厚く焼いて、ショートケーキのように切り分けているお店もありますが、丸く小さく焼いてもらう方が私は好きです。マヨラーとしてはうれしいマヨネーズ添え。

　「イベリコ豚の腸詰め」とか「羊乳のチーズ」。写真にはありませんが、ほかにも「ハチノスの煮込み」だとか「小海老のアヒーリョ」、「イカのフリット」などなどいろいろなメニューがありました。

腰を据えて何時間も飲み食いするというのではなく、ワインと小皿料理を少しいただいて帰る、言ってみれば「立ち飲み感覚」（一杯引っ掛けると言った方がいいでしょうか）でおいしいものを楽しむっていう感じで、私はいつも伺わせていただいてます。

↓↓↓　お店の場所はこちら　↓↓↓

バルトレス
住所：上田市中央２－１４－３
電話：0268-25-5433
地図：