「ぼたんこしょうなめたけ」は、ぼたんこしょうと中野市特産「えのきたけ」を炊き込んだ
一品です。温かいごはんにのせたらもちろん最高ですが、パスタやピザなど何にのせても
合いますよ

このフェアでは、ぼたんこしょうの辛さなどの特徴や、料理の使い方などに興味を持って
くださる方が多くいらっしゃったようです。
ボタスコの緑と赤の彩りや、デザインについても高評価をいただきました

〇初夏の信州フェアの様子〇

短い時間ではありましたが、北信の農産物の魅力をPRできる良い機会になったと思います。
今後も北信の魅力を県外にも発信していけるとうれしいです

「初夏のさわやか信州フェア」にて
北信州おいしい食材フェア2024デジタルスタンプラリーのチラシも配布していただきました
こちらも４月から絶賛開催中です！ぜひご参加ください

「信州の伝統野菜」　　　

【野沢菜】

野沢温泉村の住職が宝暦6年に京都へ遊学した際、
「天王寺蕪」の種子を持ち帰り栽培したことが
始まりと言われています。腸内環境をととのえ、
免疫機能を高めたり、便秘解消などあらゆる効能が
期待できる食材です。チャーハンにしたり、おやき、
卵焼き、餃子の具材にしたりと幅広く使えます。