みなさんこんにちは。

北信保健福祉事務所のしじ美です。

長野県は全国に比べて脳血管疾患の死亡率が高く、その危険因子の１つである食塩の摂取量も県民の約９割が目標量より取りすぎている状況です。ちなみに、塩分摂取量の目標値は、男性が８g未満、女性が７g未満です。

そこで、県では飯山市をモデル地区の１つとして、平成２７年度から「減塩教室」を開催しています。

３年目の今年度は、子育てサークルのお母さんたちと一緒に開催しました！

「減塩教室」は３回コースで実施予定です。毎回、飯山市の栄養士さんと一緒に出掛けています。（市の栄養士さんはお母さんたちとも顔なじみ！）

今日はその２回目、１１月１６日に開催した調理実習の様子をお伝えします。

まずは、お家のみそ汁の塩分濃度をはかってみましょう！

「どうかしら～」

「朝のみそ汁を持ってきましたよ。」

「塩分量が数字で出てくると、分かりやすいわね」

子どもたちがおもちゃで遊んでいる間に、調理実習の説明や減塩のコツをお話しします。

めん類の汁は残さず飲む・・・

とりあえず何にでもしょうゆをかける・・・

インスタント食品やレトルト食品をよく食べる・・・

みそ汁などの汁物は毎食飲みたい・・・

つくだ煮や塩辛、漬物などがないと物足りない・・・

思い当たる方は、知らず知らずのうちに食塩を取りすぎているかもしれませんね。

さてさて、調理開始です！

子どもはお母さんが大好き。