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農業農村支援センターのぽにーです。

「食べて知る、北信州のおいしさ」シリーズ第25回！
今回は、本シリーズ初の野沢温泉村のお店、栄村と飯山市を結ぶ国道117号線沿いの道の駅野沢温泉内にある「農家レストラン」をご紹介します

まずは、野沢温泉村のプチ情報☆
野沢温泉村は、日本で唯一、名前に「温泉」とついている村。
村内は、いくつもの外湯があり、ふらっと気軽に温泉に立ち寄れるほか、
温泉宿もあり、温泉旅行先としても人気
豪雪地域で、冬はあたり一面真っ白。スキー・スノボといったウィンタースポーツを楽しめます。
信州の伝統野菜でもある、野沢菜の発祥地なんです♪

↑やさしいお顔のモニュメントがお出迎え♪

さて、今回ご紹介する「農家レストラン」の一推しポイントは、
ごはんと野沢菜漬、おかわり自由
ごはんは、北信地区でとれた特別栽培米「ぶなのみず」を使っていました。
雪解け水で育ったつややかで甘～いお米です。

野沢菜は、程よい塩味でシャキシャキとした食感。ごはんとの相性抜群！
野沢菜だけでもごはん何杯も食べられそう(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

〇しめじの親子鍋定食

この親子鍋、野沢温泉村産のしめじを使っているんです。
しっかり味付けされたしめじと鶏肉と、ふわふわの卵が相性抜群！
ごはんが止まらなくなります💦

〇自家製豆腐のチャンプルー定食