北信州からごきげんよう 北信地域の現地機関からのお知らせとともに、千年風土の豊穣の地「信越自然郷」の魅力をお届けします。

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北信農業農村支援センターだより番外編 簡単レシピ①「とりむね焼肉」②「きのこツナ」

こんにちは!北信農業農村支援センターのアイアイです。

昨年から北信農業農村支援センターだよりの番外編で紹介している、農村生活マイスター下高井支部の皆さんが考えた「簡単レシピ」、今年も紹介したいと思います!

「野菜がたくさん採れたけど、どうやって食べたらいい?」「何か、簡単に作れるおやつない?」「今夜のおかずは何にしよう?」と悩んだ時に役立つレシピです♪

      

昨年は野菜・果物のレシピを中心に紹介しましたが、お肉を使った簡単レシピもたくさんあります。

そこで今年の第1弾は、「とりむね焼肉」「ご飯によく合う‼きのこツナ」を紹介します
ごはんにぴったりのおかずですよ♪


とりむね焼肉
・・・パサつきがちなむね肉もしっとりやわらか

■材料
・とりむね肉  200g
※皮は取る(好きな人は食べても良い)
★マヨネーズ 大スプーン 1杯
★みそ    大スプーン 1杯

■作り方
①★をまぜる
②肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、①をぬって、10分ぐらい置く
③フライパンで焼いて出来上がり こげやすいので火力は弱めに

調理のポイント
・焼き肉用にスライスしたものが手に入ると、切る手間が省けてとても楽です♪
・マヨネーズ感は残らず、みそ味で食べやすい
・むね肉でも硬くならず、しっとり やわらかい食感です
・お弁当のおかずにも美味しい! こどもにも好評なメニュー


ご飯によく合う‼きのこツナ

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