みなさん、こんにちは！
突然ですが、「雪室（ゆきむろ）」という言葉を聞いたことはありますか？
豪雪地帯である北信地域で行われてきた取り組みの一つで、食品や農産物を雪の入った貯蔵施設で保管します。
省エネルギーで環境にやさしいだけでなく、雪室で熟成・保存することで、食材の旨味や甘みが引き出されるといわれています。

今回のイベントでは、雪室で貯蔵した商品を販売するほか、実際に味わっていただくことができるカフェを開催します！
日時：令和8年11月5日（木）、11月6日（金）
会場：銀座NAGANO （東京都中央区銀座5-6-5）
時間：1階 催事スペース10:30～17:00／2階 イベントスペース11:00～18:00

1階　雪室商品の販売・試食
雪室で貯蔵した北信州ならではの商品を販売します。
販売商品（予定）
• 雪室日本酒
• 雪室米
• 雪室りんご
• 雪室りんごジュース
また、北信州の名物であるしょうゆ野沢菜漬けの試食・販売も行います。
※野沢菜漬けは雪室商品ではありません。

2階　北信州雪室カフェ
雪室で貯蔵された食品を使用した飲食メニューをご提供します。
メニュー例
雪室珈琲セット
• 雪室珈琲
• あずきおやき
• りんご
雪室りんごセット
• 雪室りんごジュース
• あずきおやき
• りんご
雪室日本酒セット
• 雪室貯蔵酒と通常酒の飲み比べ
• 野沢菜漬け
※あずきおやき、野沢菜漬けは雪室商品ではありません。
物販スペースで珈琲も販売
カフェで提供する雪室珈琲のほか、山ノ内町リジナルブランドコーヒーもお買い求めいただけます。