南信州は、広い長野県の南端に位置しています。やわらかい方言が使われ、人も土地柄も温かく穏やかな当地域には、各所に温泉があり、賑やかなお祭りもたくさんあります。この地域ならではの魅力を職員がお伝えしていきますので、南信州にどうぞおいでなんしょ！

2012.12.20　［南信州の食・味・お土産］

ねぎダレおでん！

　
　飯田名物　ねぎダレおでんのご紹介で～す。

　商工観光課のＫです。
　飯田下伊那に住んでいる人、出身の人なら誰もが知っている（・・・と思う）ねぎダレです。
　作り方は簡単、ねぎを細かく刻み、醤油をかけ、かき混ぜてできあがりです。これに、鰹節、酒、みりん　等を入れる人もおり作り方は自由、味もそれぞれです。分量も適当ですね。
　これを、熱々のおでんの上にたっぷりかけていただきます。おでんとネギの甘みが絡み合っておいしいですよ。
　飯田でおでんを提供している居酒屋さんには必ずあると思います（たぶん）。

　食べてない人は是非お試しあれ！