2012.08.29　［旬のレシピ］

ひんのべ

《材料》５人分　148kcal
　
Ａ
　小麦粉（中力粉）　50ｇ
　水　75ｃｃ弱
　大根（いちょう切り）　100ｇ
　にんじん（いちょう切り）　80ｇ
　じゃがいも（乱切り）　80ｇ
　里いも（乱切り）　80ｇ
　しめじ（石づきを取り小分け）　１袋
　豚肉（小間切れ）　100ｇ
　長ねぎ（縦半分の斜め切り）　１／２本
　油揚げ（細切り）　１／２枚
　水　1,000ｃｃ
　
Ｂ
　だし　大さじ１
　しょう油　大さじ３
　砂糖　小さじ１
　みりん　大さじ１

《作り方》
①Ａをボールに入れ、よくこね、耳たぶ位のかたさにする。こね上がったらそのままボールの中に水をはる。
②鍋に水を入れ、長ねぎを除いた材料を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
③②にＢの調味料を入れ、ぐつぐつ煮ている所に、①を手で伸ばしながらちぎって入れる。時々かきまぜる。全部入れ、長ねぎを散らし５分位、蓋をして弱火で煮る。