2012.08.29　［旬のレシピ］

アレンジおやき

《材料》198kcal　20人分　　
　あんこ　800ｇ
　くるみ（４等分して使う）　５個
　さつまいも（直径5センチ位の太さのもの）

Ａ
　国産小麦粉　230ｇ
　蒸しパン用粉　230ｇ
　ベーキングパウダー　10ｇ
　水　210cc

《作り方》
①Ａをボールに入れて、ひとつにまとまるまでよくこねる。
②あんこは40ｇ（20個）にはかり、丸めておく。
③さつまいもは７ミリ位に切り、レンジでチンしておく。
④あんことさつまいもを用意している間に、①はもちが出てちょうど良くなる。①を20等分に分け、薄く広げてあんこをのせ、上にさつまいもを重ねて丸める。
⑤上側にくるみをのせて、取れないように少し手でおさえておく。
⑥蒸し器で13分蒸かす。

【ポイント】　　
・粉を最初によーくこねておくと、くるむ時に手につかず、やりやすい。・さつまいもをレンジでチンすると、水分がとんで、美味しくなります。