信州食育発信 3つの星レストラン

「健康」「食文化」「環境」は、どれも“食”とつながっています。 「信州食育発信 3つの星レストラン」は、おいしく食べることを通じて、健康のこと、食文化を伝えていくこと、環境を守るためにできることを教えてくれるお店です。

職人館

  icon28  3つの星レストラン登録メニュー
   (健康づくりの“食”協力店おすすめメニュー)
    「野遊び御膳」
     ・村の豆とうふ ・山里の彩りサラダ ・村内産小麦の蒸し焼パン  
     ・石臼挽十割そば又は御前そば ・韃靼そば粉のお菓子 
     ・有機の抹茶
     
 

 【取組内容】
  健康づくりの食協力店の取組
  ■健康づくりの“食”協力店おすすめメニューを1種類提供
    (食事のバランス、食塩及び脂質の量、野菜の量について、長野県が示した基準を満たした
     メニューです)

  ■主食や調味料の減量
    ごはんの量を小盛に変更可能です
    調味料の減量・別添えが可能です

  ★食文化継承の取組
  ■長野県の郷土食であるそばを提供しています
  ■村で採れた季節の食材を利用しています

  ★食べ残しを減らそう協力店の取組
  ■主食の量を小盛に変更可能です

 【住所】
  〒384-2205長野県佐久市春日3250-3
  icon290267-52-2010
 
 【店舗の種類】
  農家レストラン(そば・創作料理)

 【営業時間】
  昼 11:30~15:00
  夜 17:30~(夕食は要予約)

 【定休日】
  水曜日・木曜日(祝日・GW・8月は開館)

 【禁煙・分煙の実施】
  全席禁煙(おいしい空気の施設)

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