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「上小（じょうしょう）地域」と聞いて、みなさんは長野県のどの地域を思い浮かべますか？「上小地域」は、上田市、東御市、小県郡長和町、青木村の２市１町１村からなり、群馬県の西側に接する地域です。「上小」には自然、歴史、文化、おいしい農産物など、さまざまな魅力がありますが、それらを上田合同庁舎の職員の目で見て綴り、皆さんにご紹介してまいります。

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2018.02.23　［ その他 ］

「季寄せ庵 こいど」で旬の食材を使った会席料理 その①

・古くは茶道の席で客人をもてなす料理

・茶を美味しく飲むための料理

・飯と汁は食事の最初に提供される

 

「会席料理」の特徴

・古くは歌や俳諧の席で出される料理

・お酒を嗜むための料理

・飯と汁は食事の最後に提供される

 

だそうです。

 

ちなみに、こちらのお店は「会席料理」です。

 

 

初めてお伺いしたのですが、一見お店には見えない佇まい…。

こいど２

 

 

 

 

 

それもそのはず、明治初期の古い土蔵をリフォームして作ったそうです。

こいど１０ こいど９

 

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