(株)大桂商店の社長、小林様は、この「奏龍味噌」のイベントの仕掛け人です。
「奏龍味噌」は、地元上田市武石産の大豆「つぶほまれ」を原料にして作られます。
奏龍味噌のパンフレット。「地域発元気づくり支援金」を活用して作成しました。
(株)大桂商店は、江戸時代から続く老舗の味噌店。
社長は、なんと７代目！
「奏龍味噌」を中心に、手造り、天然醸造、無添加、さらに量り売りの「こだわりの信州味噌」を造っています。
出荷を待つ樽に入った美味しそうな味噌
そんな(株)大桂商店を「信州いいね！企業インタビュー」で紹介しています。
インタビューには、原料大豆「つぶほまれ」の生産者、柿嶌様も登場しています。
社長に「思い」「こだわりの味噌について」など、いろいろお聞きしましたので、どうぞご覧ください！
（詳しくはこちらです。→ http://service.naganoblog.jp/c73172.html）
贈答用にはパッケージ（写真右）も用意されています。
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