じょうしょう気流　「上小（じょうしょう）地域」と聞いて、みなさんは長野県のどの地域を思い浮かべますか？「上小地域」は、上田市、東御市、小県郡長和町、青木村の２市１町１村からなり、群馬県の西側に接する地域です。「上小」には自然、歴史、文化、おいしい農産物など、さまざまな魅力がありますが、それらを上田合同庁舎の職員の目で見て綴り、皆さんにご紹介してまいります。

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「上小（じょうしょう）地域」と聞いて、みなさんは長野県のどの地域を思い浮かべますか？「上小地域」は、上田市、東御市、小県郡長和町、青木村の２市１町１村からなり、群馬県の西側に接する地域です。「上小」には自然、歴史、文化、おいしい農産物など、さまざまな魅力がありますが、それらを上田合同庁舎の職員の目で見て綴り、皆さんにご紹介してまいります。

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2018.03.02　［ 環境課 ］

「エコ・クッキング教室」（in長和町）を開催しました

2料理

 

 

 

 

 

「ミートローフ」の根野菜はすべて皮付きのまま粗みじん切りに。

皮目に栄養とうまみがあります。

焦げないように両面をゆっくり焼きましょう。

3-1料理　　　　4料理

 

 

 

 

「ブロッコリーのくるみ和え」では、もちろんブロッコリーの茎もすべて茹でます。

茹でるときはフライパンを使い、平らに並べ水も少なく効率よく茹でます。

クルミは、すり鉢とすりこぎを使うと砕きやすいです。

5料理

 

 

 

 

「蓮根のとろみ汁」の蓮根はもちろん皮のまますりおろします。

蓮根によりとろみがついて、冷めにくく体も温まります。

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