2018.09.12 ［ 食文化 ］
「ビストロ椎菜」で健康的なランチ「塩麹御前」
メイン料理が選べたので、お肉が好きな私はもちろん「国産鶏もも肉塩麹焼き」！
こちらの料理は、以前に総務管理課のSさんもご紹介していますので、併せてご覧ください。
○2017.05.09 『ビストロ椎菜でランチを食べました』
ほんのりとした塩麹が素材本来の味を引き出していて、また塩麹で漬けられたお肉はとても柔らかく、小鉢では足りないくらい、もっと食べたいくらい美味しかったです。
ごはんにも塩麹が入っていて、ほんのりとした塩味と旨みがありました。
お味噌汁には、とろろ昆布が入っていて、これもまた身体に良さそうです。
ごま豆腐は、濃厚な味でした。
塩麹漬け刺身には塩麹の味が付いていたので、お醤油を足すことなく食べられました。（減塩効果ですね！）
ビーフシチューは、とても本格的な味で美味しかったです。
サラダには、海藻から作った透明の麺が乗っていて、食べ応えもあり、とってもヘルシー！
歯ごたえのある食感も良かったです。
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