2016.01.13 ［ 食文化 ］
鮎ラーメン食べてきました！
建築課の”コウ”です。久しぶりの投稿です。
１月６日信濃毎日新聞に、上田駅近くの川魚料理店”鯉西”さんで「鮎ラーメン」を始めたとの記事があり、早速食べに行ってきました。
「鮎の塩焼き」１匹と六文銭に見立てた「鮎のつみれ」６個が入っています。
スープも鮎から出しを取っているそうで、塩味ベースのかなり”あっさり味”でした。
店員さんのお奨めは、鮎を取り出して別々で食べるか、”ほぐして”ラーメンと一緒に食べるとのことでした。私としては、絶対後者ですね。あっさりスープに”コク”が出ると思います。
ドンブリは、「赤備え」の兜をイメージしているようです。
お土産には、川魚の甘露煮はいかがでしょうか。左から「鯉のから揚げ」、「追河（しんげん）甘露煮」、「鮒すずめ焼き」。
カリッとした触感と、少し甘じょっぱい味が絶品で、お酒のおつまみにも最高です。当日は売り切れてましたが、ドジョウもおいしいですよ。
♠ ♣ ♥ ♦ ♠ ♣ ♥ ♦
鯉西データ
上田市天神１－９－１９ ＴＥＬ０２６８－２２－５１２４
鮎ラーメン １，２００円、地鶏チャーシュー入り１、５００円（税別）
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