2021.12.15 ［ 職員のみつけた情報コーナー総務管理課農産物新商品レストラン・ショップ ］
新発売「青木村特産タチアカネそば粉・Sobaday」を使ったパウンドケーキを作りました
作り方
１ そば粉をふるいにかける。
２ 砂糖は、１/２ずつに分けておく。
３ バターは、柔らかく練っておく。砂糖の１/２を入れ、混ぜる。（大きなボウルで作ってね。）
４ 卵は、黄身と白身に分ける。白身を、砂糖の１/２を入れたメレンゲにする。
５ ３のバターに４の黄身を入れ混ぜ、次にメレンゲを２回に分けて入れる。
６ そこに、１のそば粉を２回に分け入れ、切るように混ぜる。
７ 最後に刻んだクルミを加え、さっくり混ぜる。
８ １７０度に予熱したオーブンで４０分。（オーブンの性能に合わせ調節してください。）２０分たったら、アルミホイルでふたをし、焦げないようにする。
甘党の私は、砂糖９０ｇで作りますが、７０ｇで充分だと思います。
今回バターは、無塩を使いましたが、私は有塩が好きです。マーガリンでもおいしくできますよ。
出来上がりは、最高です！！！さすが、タチアカネ。
パウンドケーキの特徴であるてっぺんが割れることはありませんでしたが、その分、中はみっちり！おいしくできました。
そば粉の深みある味のパウンドケーキ、すごくおいしかったです。
そばの風味にくるみはぴったりでした。
そば粉を使ってパウンドケーキを焼く日が来るなんて思いませんでした。
青木村タチアカネのおかげ、「SobaDay」のおかげです。
おいしいものをありがとう！
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