地域政策課のＫ２です。
毎月開催している定例会見で記者の皆さんにＰＲしている地元の特産品をご紹介するシリーズ。今回は「信州そば～む」と「お米」です。

まずは「信州そば～む」

これは青木村産のそば粉を使って焼いたバウムクーヘンです。そばとバウムクーヘンで「そば～む」ということか、なるほどー。青木村村民の皆さんから名前を公募したそうです。
作っているのは青木村にある障害者福祉施設「クロスロードあおき」の皆さん。

バウムクーヘンというと一般的にちょっとパサパサしているというイメージもあるのですが、食べてみると、実にしっとり・もっちりした食感です。特にそばの味や香りはしないのですが、逆にクセがなくて誰でも美味しく食べられます。

今や「道の駅あおき」の人気商品となっています。
１個千円するのですが、本当に美味しいものはちゃんと売れるんですね

冬のギフトセットもあるそうなので、皆さんもぜひどうぞ。

次はお米。

２種類の米を記者の皆さんに試食していただきました。黄色いシールを貼ったほうが「風さやか」というお米で、平成24年に長野県認定品種となっています。

高温障害に強く、倒れにくいとのこと。また、県下で主に栽培されているコシヒカリよりも熟すのが遅いため、大規模農家ではコシヒカリと一緒に育てることで、刈り遅れが防げるなどのメリットがあります。

もう１種類はコシヒカリなのですが、東御市八重原で育った「長野県原産地呼称管理制度認定米」。

信州で育ち、農薬や化学肥料の使用が厳しく制限され、米の専門家の皆さんが実際に食べて審査し、「おいしい」と認められた米だけに与えられる称号です。

八重原地区は強粘土質の土で、日照時間も長く寒暖の差も大きいため、甘味や旨味が増し、さらに水も蓼科山からの湧水を使用。いい米ができるはずです。

食べてみると、さすがです。実においしい。
もちもちっとして弾力があり、噛むほどに旨味が広がって・・・実家が農家のＫ２も太鼓判！　こんなお米を毎日食べたい～

「信州そば～む」　道の駅あおき
「八重原米」　滝沢農園