こんにちは！北信農業農村支援センターのティンクです🌷

『 道の駅 花の駅 千曲川 』へお邪魔しました。
入口では色とりどりの綺麗なお花がお出迎え。
思わず明るい気持ちになりますね。

直売所には旬のお野菜がたくさん！
10時頃に来店しましたが、アスパラガス、根曲がり竹、わらび、ウド、せり、ふき、行者ニンニクなど、春の味覚がずらりと並んでいました。
「何を作ろうかな？」と考えながら店内を巡るのも楽しいですよね。

実は飯山市は、全国有数のアスパラガスの産地！
ミネラル豊富な雪解け水に育まれた、太くてやわらかいのが特徴です。
さらに、昼夜の寒暖差によって甘みと旨味がぎゅっと凝縮されます。

同じく飯山市で栽培されている『スノーキャロット』は、豪雪地帯ならではの特産品、雪下にんじんです。
雪の中でひと冬寝かせることで、りんごに匹敵するほどの高い糖度(約13度)と、フルーティーな甘みを蓄えます。4月中旬～5月中旬までしか味わえない、この時期ならではの美味しさです。

そんなスノーキャロットを使用したソフトクリームを直売所に隣接する『Café里わ』で味わうことができます。

Café里わは『北信州ぐるっと！食と農の魅力発見デジタルスタンプラリー2026』に参加していただいています。
おいしい食材を味わって、ぜひスタンプをGetしてください！
スタンプ１つから応募可能。地域の特産品や長野県150周年グッズが当たります。

左：スノーキャロット　右：スノりん

今回いただいたソフトクリームは
🥕『スノーキャロット』
🍎『スノりん』 (スノーキャロットとりんごのミックス)