今回いただいたのは「ランチAコース」

Aコースは、【スープ＋メイン（魚 or 肉）＋デザート】です。
メインのお料理は
🐟：信州サーモンのポワレ
🥩：国産牛の頬肉の煮込み・イベリコ豚 または 鴨肉のロースト
というラインナップでした。

信州サーモンはなかなか食べる機会がないので「これはぜひ！」と思い、
信州サーモンのポワレと国産牛の頬肉の煮込みをお願いしました✨

💡信州サーモンとは？
ニジマスとブラウントラウトを交配させた、信州オリジナルの魚。
脂がのっているのにしつこさがなく、トロリとした舌触りと濃厚な旨味が特徴。
卵を持たない魚のため、産卵に要するエネルギーを奪われることなく、栄養がすべて旨味となり、一年中おいしくいただけます。

詳しくはこちらから👇
▶ おいしい信州ふーど「信州サーモンについて学ぼう！」

いよいよお料理のご紹介です🍴

食材の素材を活かした料理をまとめてご紹介します！

かぼちゃとシラスのケークサレ、トマトのマドレーヌ

自家製ライ麦パン
おかわりできます✨

ビーツのポタージュ
色合いがとてもきれい！なめらかで、ペッパーが良いアクセントになっていました👍