こんにちは、北信農業農村支援センターのとわです！

ここ数日、年末年始に生乳が大量に余ってしまうというニュースが流れていますね
このブログでも牛乳の消費をお手伝いしようということで、牛乳を使ったレシピを緊急で掲載させていただきます！

農村女性ネットワークたかやしろが今年の牛乳料理講習会で作った、牛乳(とさつまいも)レシピ４つです！！
※今年ネットワークの活動で〝親子でさつまいもづくり″を行ったため、すべてさつまいもを利用したレシピになっています。

今回紹介するメニュー
①さつまいものミルク煮
②スイートポテト
③さつまいもの皮ごとポタージュ
④チーズのお団子　さつまいも入り

どれも簡単に作れるレシピになっています
年末年始はもちろんですが、ほかの時期にもご活用ください

①さつまいものミルク煮
【材料】２人分
牛乳　　　　１カップ
さつまいも　1/2本（150ｇ）
バター　　　１０ｇ
塩　　　　　少々

【作り方】
①　さつまいもは皮つきのまま、５mm厚さの輪切りにして、さっと洗う
②　鍋に①牛乳とバター、塩少々入れて、弱火で約３分煮る

②スイートポテト
【材料】４人分
さつまいも　　１本（350ｇ～400ｇ）
水　　　　　　１００ｃｃ
砂糖　　　　　大さじ２
バター　　　　１０ｇ
牛乳　　　　　大さじ１
卵黄　　　　　１個分
バニラオイル　２滴
ラム酒　　　　少々