みなさん、こんにちは！
北信保健福祉事務所の管理栄養士モモ🍑です。
11月に入り、今年も残すところ２か月になってしまいました。
最近は、気温がグッと下がり、ついに冬支度をしなければ？！と少しブルーな気持ちです
みなさん、体調は崩されてはいませんか？

職場の方から「さつまいも」をたくさんいただいたので、
今回は、手軽に秋の味覚を楽しめる「さつまいもご飯」を作ってみました！

＜材料４人分＞
・さつまいも　　150～200ｇ程度
・お米　　　　　２合
・酒　　　　　　大さじ２
・食塩　　　　　小さじ2/3
・昆布　　　　　１枚（あれば）
・黒ごま　　　　適量

＜作り方＞
①さつまいもをよく洗い、皮付きのまま厚さ１㎝の半月切りにし、水にさらす。
②お米を研ぎ、そこに、酒、食塩、水を加える。
③軽くかき混ぜ、さつまいもと適当な大きさに切った昆布を入れ、炊飯する。
④炊き上がったら茶碗に盛り付け、黒ごまを振りかける。

味付けは食塩のみでシンプルに！さつまいもの甘さを感じられます
また昆布を入れると、炊き上がったときの香りがとても良いです！

みなさんも、秋の味覚を簡単に味わってみませんか！？

最後に、さつまいもの選び方＆保存方法をご紹介します。
皮の色が均一で鮮やか、表面にハリやツヤがあるものを選ぶことがポイントです
また、さつまいもは寒さに弱いため、冷蔵庫での保存はおすすめできません。
１本ずつ新聞紙で包み、風通しの良い場所で保存するようにしましょう！