2021.11.16 ［ 北信農業農村支援センターからのお知らせアーカイブ ］
北信州おいしい食材フェア2021”第３弾”秋は伝統野菜！～季節料理 和喜多（中野市）～
こんにちは。北信農業農村支援センターのナカザワです。
現在、北信農業農村支援センターでは、
「北信州おいしい食材フェア2021”第３弾”秋は伝統野菜！」
を開催しています。
今回は、フェアに参加していただいている「季節料理 和喜多」さんの
「ぼたんこしょうつくね」と「やたら手羽先ギョーザ」を紹介します。
「ぼたんこしょうつくね」は、ぼたんこしょうの辛味を感じられ、けっこうピリッとします。お酒にも合う味です。
ぼたんこしょうつくね（塩）
「ぼたんこしょう」は、中野市永江地区を伝承地とする伝統野菜で、唐辛子の一種です。
ピリッと辛くてクセになるおいしさが魅力です。
ぼたんこしょう
「やたら手羽先ギョーザ」は、ジューシーな手羽先と、中にぎっしり詰まったやたらの辛味がベストマッチです。これもお酒に合う味です。
やたら手羽先ギョーザ
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