2023.12.28 ［ 北アルプス地域の食文化・味 ］
マルコメ美麻高原蔵でみそ作り！
続いて、みそ食べ比べ教室を体験しました！
こんな感じで、色々な種類のおみそを食べ比べることができます。
米みそ、麦みそ、豆みそ、辛口、甘口、甘みそ、美麻蔵で０年、１年、２年熟成させたみその９種類を食べ比べしました！
どのようにおみそができるのかや、塩分量、大豆に対しての糀の割合、熟成期間によって味が異なることなども教えていただきました！
おみそひとつ取ってもこんなに味が違うものなのですね…！！食べたことのない種類のおみそもあり、楽しみながら食べました🤤
個人的には甘みそがお気に入りです🎵
身近なおみそですが、知らないことがたくさんあり、とても勉強になりました💭
売店もあるので、帰りにお買い物することもできますよ～！
ぜひみなさんも、みそ作り体験をしてみてはいかがでしょうか？
お電話またはインターネットでの事前予約制となっています。詳しくはこちらをご覧ください↓
https://www.marukome.co.jp/miasa/detail03/
【マルコメ美麻高原蔵HP】
https://www.marukome.co.jp/miasa/
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