2017.11.14　［その他【口】諏訪の”食” ］

銀座ＮＡＧＡＮＯで「おいしい信州ふーど（風土）」イベントを開催しました

こんにちは、農政課のＫです。１０月２７日に、銀座ＮＡＧＡＮＯにおいて「おいしい信州ふーど（風土）」～諏訪の食と風土の魅力発信～イベントを開催しました。銀座ＮＡＧＡＮＯは１階がショップ、２階がイベントスペースになっています。今回のイベントでは、移住コーディネーターによる移住ＰＲ、糸萱かぼちゃ生産者組合による信州の伝統野菜「糸萱（いとかや）かぼちゃ」のＰＲ、長野県寒天水産加工業協同組合による寒天のＰＲ、そして「おいしい信州ふーど（風土）」公使の横山タカ子さんのお話と料理の試食が行われました。会場内では「糸萱かぼちゃ」の販売も行われ、たくさんの方に購入していただきました。「糸萱かぼちゃ」の他にも、ポポーや豆類を販売しました。かぼちゃはとてもかたいので、専用のカッターを使ってカットするそうです。イベントは、最初に移住コーディネーターの磯田さんから、諏訪の魅力を語っていただきました。次に、信州の伝統野菜「糸萱かぼちゃ」生産者組合の島立代表から糸萱かぼちゃについて、お話しいただきました。続いて、最近健康食品として需要が高まっている「おいしい信州ふーど（風土）」　寒天について、長野県寒天水産加工業協同組合からのお話がありました。そして、、、横山先生によるお料理が運ばれてきました！この日のメニューは

「糸萱かぼちゃ」のサラダ
「糸萱かぼちゃ」のココナツスープ
マッシュ「糸萱かぼちゃ」とごぼうのサラダ
大根の信州味噌炒め
ゼリーのまるめろソース

食材には先に紹介のあった「糸萱かぼちゃ」、「寒天」、「おいしい信州ふーど（風土）」の「みそ」、「まるめろ」をふんだんに使用してあります。その他の食材ももちろん長野県産です。参加者の皆さん、横山先生、組合の方々と交流し、賑やかなイベントとなりました。当日は諏訪地域のおいしい日本酒も提供し、県内でも有数の酒どころの魅力をＰＲしました。諏訪に来たことのある人もない人も、今回のイベントを契機に興味、関心を高めていただき、諏訪に来ていただけるとうれしいですね。〈今回イベントでＰＲした内容のお問い合わせ先〉