諏訪を体感!よいてこしょ!! 諏訪地方の新鮮な話題を 私たち職員がお届けします。

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初秋の訪れを感じさせる花といえば

 茅野市では「信州・蓼科高原 寒晒しそば」と称して、蕎麦の栽培に力を入れています。
 元々は高齢化などによる放置で荒れた農地対策として栽培されたのがきっかけですが、市内の製麺所や蕎麦屋さんが振興会を設け、地産地消のため活動をされています。

 栽培される場所が増えた蕎麦ですが、食べるだけでなく、目も喜ばせてくれるのが今の時期。
 一本一本はとても小さな花ですが、一面に広がると、淡い白と緑が初秋を感じさせてくれます。

 この一面が茶色に変わると、新蕎麦の季節……秋の味覚に恵まれる、嬉しい季節の目印になります。

 寒晒しそばHP:http://www.chinocci.or.jp/kanzarashi/
 (茅野商工会議所)

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